Tratamento de Água para Restaurantes

A água entra em contato direto com o alimento: no cozimento, na higienização de hortaliças, na lavagem de utensílios e na produção de gelo. Qualquer contaminação biológica ou excesso de cloro compromete o sabor do prato e, principalmente, a segurança de quem consome.

• Gelo com cheiro, gosto ou aspecto turvo
• Incrustação em máquinas de lavar louça e cafeteiras
• Bebidas e cafés com sabor alterado
• Notificação da vigilância sanitária por falta de laudo

Projetamos o sistema a partir da vazão real da cozinha e do resultado da análise da água. Em geral, a solução combina filtração central para retenção de partículas e cloro residual, abrandamento onde há dureza elevada e pontos de uso específicos para gelo e café.

Emitimos laudos de potabilidade em conformidade com a Portaria 888 e mantemos um cronograma de análises periódicas, de modo que o restaurante tenha sempre documentação válida para apresentar em uma fiscalização.